Brieto-M11PRO カステラナイフ 30cm M1145／スポンジナイフ ケーキナイフ カステラ包丁 金物の街・燕が生んだ逸品包丁 国産ステンレスナイフ 《メーカー取寄／返品不可》 028940012

サイズ：刃渡り300mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…18-8ステンレス※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

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Brieto-M11PRO　カステラナイフ　30cm　M1145切れ味の鋭さと持続性に優れるモリブデンバナジウム鋼に、特殊処理と熟練の技術者の手による刃造り・刃付けを施すことで、プロの料理人も納得する品質の包丁が完成しました。

丸められた切っ先が特徴的です。

カステラなどのスポンジの切り分けに用いられるナイフです。

●刃にサブゼロ処理（1050℃で焼入れ→-73℃以下に冷却）を施すことで、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています。

●本刃付けの前に、研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥で刃基を研ぎ出してあります。

●熟練工の手になる本格的な刃付けが、鋭く長持ちする切れ味を実現しました。

●刃とハンドルは、隙間のない一体構造。

汚れやゴミが入り込まず、衛生的です。

●ハンドルは持ちやすく疲れにくいモナカ（中空）ハンドルを採用。

※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。